鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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| 主料 | ||
| 鸡腿3个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜丝适量 | 大蒜适量 |
| 蚝油适量 | 香菇肉酱适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 香油适量 | |
烤鸡腿的做法，共4个步骤
1/4. 鸡腿洗净，在鸡腿两面划几道口子，用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。
2/4. 鸡腿，同葱段、姜丝、蒜瓣混合。
3/4. 同蚝油、香菇肉酱、盐、料酒、香油搅拌，混合均匀，戴上一次性手套做按摩。放入冰箱腌制2个小时以上。
4/4. 腌制好的鸡腿，放在盘子里（耐高温），用保鲜膜覆盖住盘子。在保鲜膜上开几个孔。放进微波炉里，高火3分钟，取出来翻面，再高火3分钟，取出，用牙签看看是否熟透（我是直接用勺子，叉进鸡腿里，没有血水即可）。从微波炉里取出来，比较烫，要戴手套哈。
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