主料 | ||
低筋面粉65克 | 牛奶55克 | 玉米油50 |
蛋黄5只 | 蛋白5只 | 砂糖40-50 |
肉松40克 | 小葱叶适量 | 熟白芝麻适量 |
白醋(蛋白)几滴 |
1/9. 1 蛋黄蛋白分离,蛋白加几滴白醋或(柠檬汁)打发至起泡,分三次加入糖 打到蛋白不容易流动即可。 2 蛋黄手动打蛋器打散,加入牛奶搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉,用铲子翻拌均匀。 分三次把打发的蛋白加入蛋糊中翻拌。
2/9. 烤箱预热,烤盘扑上油纸,把蛋糕液倒入烤盘中,轻轻震动两下震出气泡。洒上葱和肉松,白芝麻
3/9. 150°烤了35分钟,最后要注意观察哦,如果颜色很深了上面覆盖一层 油纸,这样不容易烤糊
4/9. 从烤箱把蛋糕取出,把蛋糕扣倒在网上,待凉
5/9. 涂上色拉酱 洒上肉松
6/9. 可以根据个人口味涂抹自己喜欢的果酱都可以
7/9. 待稍有余温卷起来,油纸包上定型3分钟在切。
8/9. 切好在涂上点色拉酱沾点肉松
9/9. 健康美味