主料 | ||
意大利米150克 | 豆浆400毫升 | 洋葱30克 |
香葱若干 | 黄油30克 | 橄榄油15克 |
白葡萄酒50ml | 白味增20克 | 干酪10克 |
黑芝麻适量 |
1/10. 事先打好豆浆备用;
2/10. 生姜擦成茸,香葱切末,洋葱改刀;
3/10. 在锅中加入适量橄榄油和黄油;
4/10. 在锅中放入改刀后的生姜茸和洋葱,炒香;
5/10. 将意大利大米放入搅拌,让油完全包裹米粒(米不用清洗,直接放入);
6/10. 倒入适量白葡萄酒翻拌,直到白葡萄酒完全被吸收(一定要等到完全吸收,不然会有酸味);
7/10. 分次倒入提前用豆浆机打好的香浓豆浆,每次到豆浆被米吸收后,再加入豆浆,直到米饭吸收饱满汤汁但是还有咬劲,在这个过程中要一直不断的搅拌米饭;
8/10. 味增和最后的豆浆混合,倒入,搅拌均匀;
9/10. 将巴马臣干酪擦丝,在豆浆快收干的时候,加入其中,并搅拌均匀;
10/10. 最后装盘,放上香葱和芝麻粒即可。