芒果慕斯蛋糕

1/12. 提前准备一个戚风蛋糕。

2/12. 芒果肉放入料理机加15克牛奶打成果泥。

3/12. 60克牛奶加细砂糖隔小火加热搅拌至溶解。

4/12. 溶解后关火。加入3片泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。

5/12. 取250克芒果泥搅拌均匀

6/12. 另取一盆打发淡奶油。不用太硬稍微有纹路即可。

7/12. 将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀

8/12. 取一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊。中间可以加一些芒果丁。

9/12. 用刮刀刮平，轻震出气泡，放冰箱冷藏两小时。

10/12. 时间差不多了可以做镜面。一片吉利丁片加50克温水融化。

11/12. 加入之前剩余的芒果泥搅拌均匀。