大酱汤

1/8. 黄豆酱两大勺、辣酱适量、西葫芦半个、西红柿一个、二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克。

2/8. 黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀、西红柿切块儿、土豆和西葫芦切片、香菇手撕成块儿、牛肉在开水里涮下、小干鱼洗净去掉鱼头、豆腐掰成小块儿。

3/8. 砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。

4/8. 放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。

5/8. 放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。

6/8. 投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾，约3分钟。

7/8. 关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。