冻豆腐烧排骨

1/12. 排骨2条，剁块，洗净。

2/12. 冻豆腐2块解冻，番茄1个洗净。

3/12. 番茄在顶部切十字，先用开水烫一下，去皮，切小块。

4/12. 冻豆腐去水分，切小块。

5/12. 锅里烧开水，焯一下排骨去血末。

6/12. 焯过的排骨洗去血末，控干水分。

7/12. 锅里热油，炒香蒜头。

8/12. 加入排骨稍微煎一下。

9/12. 把排骨推一边，加入番茄翻炒。

10/12. 调入适量生抽和盐、味精，加入适量水，烧开。

11/12. 烧开后加入冻豆腐块，转中小火继续烧入味。