主料 | ||
大虾随意啦 | 料酒适量 | 盐适量 |
黑胡椒粉适量 | 鸡蛋1个 | 面粉适量 |
面包糠适量 | 食用油适量 |
1/6. 大虾洗净,去除虾头虾皮,留尾端不要去掉。(我就这么剥的,没什么诀窍,想熬虾油的朋友不要吧虾皮虾头扔掉哦)
2/6. 剔除虾虾背上黑黑的虾肠,在肚子处划几刀斩断虾筋。处理完后,把虾虾肚子朝下按在案板上。(这样炸的时候虾虾不会弯起来)
3/6. 处理好后,把虾虾放进碗里加一点料酒去腥,加入盐、黑胡椒粉腌制10~15分钟,这是我们可以准备面粉、鸡蛋、面包糠。
4/6. 腌好后,抓住虾虾的尾巴,依次裹上面粉、鸡蛋、面包糠。都处理好后,热油锅,油热了后开中小火(火大了会容易焦),抓住虾尾放进油里,千万不要扔,千万不要扔,千万不要扔,重要的事情说三遍,总之就是小心烫到。
5/6. 炸到金黄金黄的时候就可以出锅了!用厨房纸吸走油就可以啦!
6/6. 金黄金黄的,要快点吃掉,不然外面就会变软啦!
调料什么的就依据各人的口味啦~