油条

1/17. 准备好膨松剂，盐，白糖

2/17. 分别称重

3/17. 秤水300克

4/17. 秤中筋面粉500克

5/17. 再把面粉倒进水中

6/17. 进行和面

7/17. 和好的面团，不怎么光滑

8/17. 盖上保鲜纸进行醒面10分钟

9/17. 进行掂面，反复2次，已经掂好的面团

10/17. 面团放在台上搓成长条

11/17. 分割均匀的等块

12/17. 把揉好的面放进朔料袋醒面，我是放到冰箱了，第2天用

13/17. 面案上撒面粉，拆去朔料袋拉长，用擀面杖擀成薄片，可撒适量面粉

14/17. 再用刀切成小块

15/17. 两根面条叠在一起，用刀背在中间压道沟出来。

16/17. 油温7成热时捏紧两端，扯成原来长度的一倍，放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀