玉米杂蘑黑鱼汤

1/5. 黑鱼清理后洗净切段，浇上两勺料酒、少许盐，腌制十分钟。

2/5. 锅中倒油，加入八角、姜、蒜翻炒，香味飘出时倒入腌好的黑鱼。

3/5. 黑鱼两面稍煎，加入热开水，放切段的玉米，大火熬3～5分钟，转小火慢炖。

4/5. 杂蘑洗净，长一点的，撕一下，尽量短一些。锅中鱼加盐慢炖，约10分钟后，加入杂蘑，继续小火慢炖。