凉拌金针菇三丝

1/10. 准备好食材，黄瓜与胡萝卜我用了半根，彩椒也用了半只。

2/10. 金针菇切去根部，然后撕成一条条的，清洗干净。

3/10. 黄瓜与胡萝卜切丝，蒜头剁碎，彩椒切成丁。

4/10. 锅内放半锅清水，水开后放入金针菇，烫一分钟捞出沥干水。

5/10. 胡罗卜丝与红椒丁下锅烫半分钟捞出。

6/10. 把烫好的食材放在碗里，放入黄瓜丝，然后放调料，我放了盐与鸡精，加了些糖，糖放得很少，用来提鲜的吃不出甜味的，调味料随个人喜好可以调整，也可以加些醋与辣椒面，或者生抽，想吃什么味的，就拌什么味道。

7/10. 准备浇料，锅子烧热后放油，油温六成热时，关火，放入蒜泥爆香，也可以在油温低些时放蒜泥，然后开小火慢慢熬，但原理是一样的，别熬过了就好，焦了会苦。

8/10. 熬好的蒜泥与油一起浇在碗内，拌匀就可以开吃了，太香了，拌的时候就顶不住了，很想马上就吃，但还得拍图是不是，这最后一步可不能忘了，我再忍忍，忍忍。

9/10. 装个盘，来个成品图。