榨菜肉末蒸豆腐

1/8. 内酯豆腐一盒撕去上面的一层，再反扣在砧板上，四个角剪一下，就很容易完整地把盒子去掉了。这个是一个很好的小技巧哦，否则豆腐这么软，就拿不出完整的啦！然后切片，排在一个深盘中，因为等会儿会有一点儿汤汁。

2/8. 瘦肉切末

3/8. 肉末加少许盐，料酒和酱油腌制

4/8. 榨菜丝切丁，均匀地撒在豆腐上面

5/8. 姜切末

6/8. 热锅下油，先下姜末爆香，然后下肉末翻炒至变色，加半勺盐，半勺水和酱油调味。盐不要太多，因为榨菜丝也是咸的

7/8. 连肉末和汁一起倒在豆腐上，放入锅中大火蒸10分钟即可。