| 主料 | ||
| 肉酯豆腐一盒 | 肉末100克 | 榨菜两小包 |
| 姜适量 | 生抽2勺 | 蚝油1勺 |
| 盐少许 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | ||
榨菜肉末蒸豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。
2/4. 榨菜均匀撒在豆腐块中。
3/4. 锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末后迅速划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。最后加入清水（高汤更佳），刚好没过肉末。
4/4. 烧开后把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟，出锅撒上点葱花
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