| 主料 | ||
| 青鱼一斤 | 豆腐一斤 | 豆芽一斤 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜子适量 |
| 花椒适量 | 料酒适量 | 干辣椒适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 泡椒三个 | |
麻辣豆腐鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼切片，用姜，料酒，郫县豆瓣酱腌制
2/4. 花椒和干辣椒用小火炒香备用
3/4. 准备好所有食材
4/4. 热油锅，加豆瓣酱，泡椒，大蒜，葱头炒香出红油后加入水，放入鱼头，鱼骨，大火烧开后，将鱼片，豆腐，豆芽依次放入，盖锅炖十五分钟起锅入容器。将炒好的花椒干椒码在菜上，另起油锅将油热后淋在花椒上，就可以上桌开吃了
小窍门
豆瓣酱一定要永郫县豆瓣酱哦，更香。最后的热油淋一步非常重要哦，把花椒的香味再次激发出来。
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营养信息
详细信息>>- 麻辣豆腐鱼热量1338 千卡
- 脂肪30.65 克
- 蛋白质64 克
- 碳水化合物178.25 克
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吃豆腐100克，热量81千卡
相当于推举27分钟消耗的热量...
吃青鱼100克，热量118千卡
相当于空中蹬腿运动39分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
相当于种草85分钟消耗的热量...
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