主料 | ||
1油皮:面粉、200克 | 色拉油50克 | 2油酥:面粉100克 |
辅料 | ||
糖馅:糖60克 | 面粉70克 | 白芝麻适量 |
1/14. 糖馅中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色。
2/14. 油皮和油酥的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。
3/14. 烤好的面粉与糖和色拉油拌匀成糖馅。
4/14. 松弛好的油皮、油酥等分成12份
5/14. 取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。6、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
6/14. 用水油皮面团把油酥面团包起来。
7/14. 包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。9、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
8/14. 10、擀好的面片,从外往内卷起来。
9/14. 11、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
10/14. 12、和第10步一样,再次把面片卷起来。
11/14. 13、将卷起的面团对折,将两端捏合。
12/14. 14、擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口。15、收口向下,擀开成薄薄的饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)。
13/14. 16、表面涂上少许糖水,粘上适量白芝麻,烤箱预热,即可入烤箱烤了。
14/14. 烤好了