俄罗斯花嘴裱花蛋糕

1/15. 首先烤制十寸戚风，参见君之方子

2/15. 将戚风分成三份，我的戚风中加了葡萄干（君之的戚风方子偏甜，加了葡萄干会更甜，我在制作戚风时蛋清蛋黄中分别减了20g糖，口感适宜）

3/15. 我的夹层用的蓝莓果酱，也可用奶油水果之类，看自己爱好

4/15. 戚风的最下面一层还是放在最下面，最上面一层放中间，中间一层放最上面，夹酱完毕

5/15. 300g奶油加30g糖打到湿性发泡，加色素拌匀

6/15. 抹面（手残见谅）

7/15. 接下来制作奶油霜，先上全家福

8/15. 先打蛋清，分三次加入50g糖，打到湿性发泡即可，黄油提前室温软化，用打蛋器打至顺滑

9/15. 50g糖加入30g水中，入小锅中，小火熬至118℃，中间不要搅拌，可以在熬之前先搅拌下，温度到了118摄氏度后，立即边高速打蛋清边将糖水倒入蛋清中，注意不要将糖水浇到打蛋头上或者盆的内壁上，倒完后稍打片刻即可

10/15. 打好的黄油倒入蛋清中，用打蛋器打至顺滑

11/15. 刚开始的样子

12/15. 优质状态

13/15. 非常细腻

14/15. 取部分奶油霜分三份分别加不同色素，用俄罗斯花嘴分别裱出不同样子的花朵