酸菜麻辣火锅

1/18. 火锅丸子洗净装盘

2/18. 油菜洗净控水

3/18. 土豆削皮洗净切厚片

4/18. 菜花洗净切小朵

5/18. 菌菇类洗净切片切小朵

6/18. 豆腐，猪血，豆皮，面筋，蟹肉，洗净切片切条

7/18. 香菜油麦菜洗净控水

8/18. 宽粉细粉洗净

9/18. 酸菜冷水下锅，水烧开煮一分钟

10/18. 姜葱辣椒洗净切好，酸菜捞出切碎

11/18. 锅中放油下葱姜蒜辣椒炒香

12/18. 加入酸菜翻炒

13/18. 加三大碗水【添置锅八分满】加盐和鸡精

14/18. 大火烧开

15/18. 加入火锅底料

16/18. 蒜泥酱：一整头蒜，剥好洗净剁成蒜泥

17/18. 加入少许醋、生抽、盐拌匀，多加点香油