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羊蝎子炖萝卜汤具有清香味淡,清痰止咳,温中益气之功效。水灵灵的白萝卜炖到润透软烂,羊蝎子炖出的白汤回味甘甜,仿佛浓浓的奶香吃不出膻味。
主料 |
羊脊骨块250g适量 | 白萝卜块350g适量 | |
辅料 |
葱姜蒜包60g适量 | 鲜汤料包60g适量 | |
羊蝎子炖萝卜汤的做法,共3个步骤
1/3. 锅中放入1000g水和羊蝎子煮沸,将羊蝎子血水沸干净,捞出洗净待用;
2/3. 将羊蝎子倒入汤锅,加入1500g水、葱姜和50g黄酒(约三汤匙),大火煮开后改小火煲30分钟;
3/3. 再倒入白萝卜块继续煲30分钟,加入鲜汤料包煮1分钟出锅。
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