无烤箱蛋糕双味抹茶巧克力慕斯

1/18. 先制作【巧克力慕斯部分1】
吉利丁5克，凉水泡软

2/18. 【巧克力慕斯部分2】
淡奶油60克，加奶粉30克，加黑巧克力40克，加泡软的吉利丁片5克

3/18. 【巧克力慕斯部分3】
放入隔热水搅拌融化，水温在40-50度左右

4/18. 【巧克力慕斯部分4】
淡奶油100克，加糖粉20克，打到六成发，可以流动那种程度

5/18. 【巧克力慕斯部分5】
淡奶油分次加入到巧克力混合糊里，搅拌均匀

6/18. 【巧克力慕斯部分5】
倒入碗中，拿去冰箱，冷藏或冷冻到凝固

7/18. 再制作【抹茶芝士部分1】
吉利丁5克，凉水泡软

8/18. 【抹茶芝士部分2】
热牛奶10克，加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，成牛奶吉利丁溶液

9/18. 【抹茶芝士部分3】
牛奶30克，筛入抹茶粉5克，搅拌均匀，成抹茶牛奶溶液

10/18. 【抹茶芝士部分4】
牛奶吉利丁溶液，混合抹茶牛奶溶液

11/18. 【抹茶芝士部分5】
取个盆，隔热水，奶油奶酪120克打发顺滑

12/18. 【抹茶芝士部分6】
倒入之前的抹茶混合液

13/18. 【抹茶芝士部分7】
拌匀

14/18. 【抹茶芝士部分8】
淡奶油100克加糖粉30克，打发到可流动状态

15/18. 【抹茶芝士部分9】
在抹茶芝士糊中分次加入打发的淡奶油，拌匀

16/18. 【抹茶芝士部分10】
抹茶芝士糊倒在已凝固的巧克力慕斯上

17/18. 【抹茶芝士部分11】
冷藏到凝固