泡面蛋饼煎

1/9. 备料；韭菜切碎打 2个蛋，加盐、胡椒搅拌打散

2/9. 水滚下面条煮 2分钟，取出沥干备用
? 比包装建议烹煮时间减1分钟。

3/9. 平底锅少油热锅 (不沾锅可免油) ，放入拌好的面条

4/9. 撕一张铝箔纸(或烘焙纸)，压上平底重物，中火烘2分钟
? 汤锅或开水壶都好，加水可以调整重量，底面积越符合饼面积 脆面越多。

5/9. 翻面再烘2分钟(压上重物，重复4)，盛出备用

6/9. 热油锅煎蛋

7/9. 将脆面饼放置煎蛋上，等蛋熟

8/9. 取出切块排盘，挤上辣酱即成。