椒盐旋饼

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椒盐旋饼的做法，共10个步骤

1/10. 准备材料

2/10. 将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团

3/10. 将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐

4/10. 将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起

5/10. 将卷起的面横向搓开

6/10. 将搓开的面卷起压实，即成旋饼

7/10. 电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来

8/10. 两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水

9/10. 盖上锅盖

10/10. 将水收干即可

1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。

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