猫耳朵

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每天如何做一顿味美、营养、快捷的早饭，一直是我探索的大课题。一次偶然用做葱油饼多出来的面团，做了猫耳朵，没想到十分美味，比超市买得速冻品更加爽滑有弹性。而且很方便快捷，很适合需要上班的妈妈们。

猫耳朵的做法，共5个步骤

1/5. 面粉加水揉成三光（盆光、手光、面光）的面团，醒20分钟。醒完后搓成小指粗细的长条，再切成1CM长的小段，每个小段用大拇指一按就是一个猫耳朵。在制作时撒点面粉防止粘住。做好后放入烧开的锅里，浮起后去捞出备用。

2/5. 番茄切块，笋干泡过后切段，放少许底油放入锅中炒一会儿，2分钟左右

3/5. 用贡丸煮汤，在处理蔬菜前就可以煮了，这样节约时间。如果有高汤，可以直接用高汤。

4/5. 蔬菜炒了差不多就放入贡丸汤，大火烧开。

5/5. 烧开后放入猫耳朵，一起煮一会儿，再调一下味道。就可以出锅了。

面多揉一会儿，可以前一天晚上把猫耳朵做好，煮熟。第二天只要和汤料一起煮一下就好了。

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