腐皮肉卷

1/8. 虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。

2/8. 料理机打成细腻的虾泥

3/8. 猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。

4/8. 虾肉平铺在豆皮上

5/8. 肉馅平铺在豆皮上

6/8. 紧紧的打成卷，并用棉绳勒住

7/8. 上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉