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糍粑

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味谷的厨房

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清明家家户户都做艾糍,每个地方的口味都不一样,我最喜欢吃外婆做的,有甜的,有咸的,有炸的有蒸的,每年吃完还提一大袋回家。今天两口味我都做了解解馋~
主料
糯米粉200克粘米粉100克炒花生适量
腊肠1条艾叶适量萝卜干1段
炒芝麻适量
辅料
白砂糖适量

糍粑的做法,共8个步骤

糍粑的做法图解1

1/8. 炒花生去皮压碎

糍粑的做法图解2

2/8. 萝卜干切碎

糍粑的做法图解3

3/8. 腊肠切碎

糍粑的做法图解4

4/8. 萝卜干,花生,腊肠炒熟备用

糍粑的做法图解5

5/8. 艾叶滚水焯熟,可以用搅拌机搅成糊状,不过我没用,放凉后直接用手搓碎的

糍粑的做法图解6

6/8. 搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料就可以下锅蒸了。

糍粑的做法图解7

7/8. 甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻,白砂糖混合在一起就行,甜的我更喜欢炸着吃。

糍粑的做法图解8

8/8. 装盘盛出!!

小窍门

糯米粉和粘米粉的比例是2:1

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营养信息

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  • 糍粑热量2023 千卡
  • 脂肪51.8 克
  • 蛋白质36.9 克
  • 碳水化合物202.7 克
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