客家酿豆腐

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心得
相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化，逢年过节，招待宾客都会酿豆腐

主料
五花肉半斤	葱一根	蒜头二瓣

客家酿豆腐的做法，共6个步骤

1/6. 豆腐切长方形小块

2/6. 五花肉剁碎，放蒜葱，调盐

3/6. 白豆腐用筷子在中间夹几下，动作要轻，夹个洞把肉慢慢酿进去，肉要酿满才好吃噢

4/6. 如上图酿满肉，锅放好油，烧开油，酿肉的那边向下，大火煎黄在翻另面煎

5/6. 如图两面都煎好后，关小火，调料：放适量盐二勺酱油和芡粉二勺水调好，均匀淋在豆腐上，在焖几分钟就可以了。有砂锅的可以装到砂锅里焖味道更好了

6/6. 完成

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