凉拌苦菜

春天，对于吃货来说。野菜是无法抵挡的诱惑。内蒙的春天比其他地方要迟一两个月。昨天出去徒步，顺手摘了一袋苦苦菜。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。