主料 | ||
甜玉米2根 | 灯笼椒(红)1个 | 西葫芦1根 |
茄子1根 | 樱桃番茄(黄)1串 | |
辅料 | ||
大蒜3瓣 | 迷迭香3枝 | 百里香3支 |
橄榄油15毫升 | 盐2茶匙 | 胡椒粉2茶匙 |
佐餐酸奶蘸酱1小碟 |
1/7. 主要材料备齐;
2/7. 切掉玉米坚硬的两端,切成方便食用的大小,放入加了少许盐的开水中煮15-20分钟捞出备用;
3/7. 灯笼椒去蒂,掏出辣椒籽呈碗状,小番茄洗净切两半,西葫芦、茄子洗净切厚片备用;
4/7. 将百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入灯笼椒,撒盐和胡椒粉调味,并在上面淋上少许橄榄油;
5/7. 将西葫芦片、茄子片、番茄放入大碗,加橄榄油、粗切的百里香,迷迭香,大蒜,并加入盐和胡椒粉调味腌制;
6/7. 烤箱预热至160度,将腌好的蔬菜、灯笼椒和玉米放入烤箱,以上下火烤制12-18分钟;
7/7. 从烤箱取出后,撒上些盐和胡椒粉,并佐以酸奶蘸酱即可享用。