香菇炖排骨

1/15. 肋排两根，嘿嘿这么大的就好，一次份量太多影响效果

2/15. 排骨改小块儿，洗净下水焯一下

3/15. 捞出沥干水分待用

4/15. 为了更入味，吃前一天用生抽腌制，放入冰箱冷藏5小时，留待第二天做

5/15. 葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切小备用

6/15. 干香菇提前泡发，清洗几次待用

7/15. 香菇顶上划十字，跟宗教无关，吃货想味道更深入啊嘎嘎嘎

8/15. 使用的锅不是热得特别快的，这样不容易糊底，可以慢慢炖，好久不用，先煮开水清洁

9/15. 嗯，就是它了，人间百味全在里面

10/15. 加适量食用油，油热放入姜，大料八角和几颗花椒，根据个人口味增减，爆香

11/15. 放入腌制好的排骨，到肉色变化

12/15. 加入白糖，红烧酱油，盐可酌情，因为已经腌制过排骨，红烧酱油也是咸的。再加入适量温水，煮开，放入香菇，葱结和大蒜片，盖好转小火慢炖

13/15. 中间查看水是否干了，前功尽弃是让人沮丧的，如果想看电影用pad在厨房看吧，看点火

14/15. 一个小时大功告成，连汤汁出锅，撒花，是撒葱花啦