咸蛋炒小星星 -秋葵

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咸蛋真超人！？专门拯救令人厌恶的蔬菜。不讨喜的菜色，就利用咸蛋的超能力来改造营救，咸香的蛋白配上沙绵口感油香蛋黄，厌恶感立刻消灭一半。秋葵也有一拿手绝活，会自动将菜色勾芡喔。

咸蛋炒小星星 -秋葵的做法，共5个步骤

1/5. 备料；秋葵切小段、葱切碎、蒜切末

2/5. 咸蛋去壳以叉子碾碎备用
★ 咸蛋的咸度差异大，尝过再决定使用1或2粒咸蛋。

3/5. 热油锅爆香葱、蒜

4/5. 下咸蛋碎拌炒，加料酒烧煮，略融解蛋黄

5/5. 放入秋葵拌炒至熟，起锅前加胡椒调味即成。

★ 消灭更多秋葵味？加重黑白胡椒分量或其他干式香料。

★ 鸡蛋多1颗或咸蛋黄多1粒，又能增添更多层次。

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