主料 | ||
糯米粉100克 | 玉米淀粉30克 | 白糖35克 |
黄油30克 | 炒熟的糯米粉25克 | 芒果或者其他水果适量 |
牛奶160克 | 奶油100毫升 |
1/12. 混合糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶搅拌均匀无颗粒,最好过筛一下,保证细腻!
2/12. 盖上一层保鲜膜,在上面戳一些小洞(这样水蒸气才不去进去),水开后大火蒸25-35分钟。
3/12. 隔热水融化黄油
4/12. 芒果切丁准备,我还切了一些火龙果,不过后来试了下火龙果口感不佳……
5/12. 蒸好后大概就是这个样子
6/12. 倒入黄油
7/12. 充分搅拌,我是用勺子搅拌的,因为太烫了…然后放入冰箱冷藏半小时(冷了就可以)
8/12. 炒熟糯米粉用来做手粉
9/12. 打发淡奶油
10/12. 把皮料拿出来,撒点手粉,然后压薄,在中间放入水果和打发的淡奶油,像包包子一样包起来
11/12. 装盘……
12/12. 当然包好就可以吃了,冷藏后口感更佳,如果吃不完一定要放盒子里冷藏,不然第二天会干。