大圣龙虾饭

1/16. 清洗小龙虾（买回来最好先在干净的水里加点盐养一会）清洗的要领很简单，从背后抓住大脑袋就不怕被钳子夹住啦！用牙刷刷洗腹部和头尾，把泥刷掉就可以啦！

2/16. 锅内放水，加入姜片和料酒煮沸。

3/16. 放入小龙虾，把盖子盖上，煮2分钟左右。

4/16. 用漏勺捞出，透凉备用。

5/16. 趁透凉的时间，先把沙拉准备好。樱桃萝卜切片，摘几片红叶生菜和一小把苦苣。

6/16. 开始剥小龙虾啦！其实很简单，去头，去尾，去壳，去虾线就搞定啦！（最主要的是有耐心和毅力，不要剥坏了也不准偷吃哦！）虾线一定要记得去，不然就可能会拉肚咯！

7/16. 全部剥好，装盘备用。

8/16. 切些葱姜蒜和小米椒。

9/16. 锅内倒适量油，放入调料。（如果家里用的是铁锅，油就要多放一点）

10/16. 放入龙虾肉，加适量料酒去腥。

11/16. 接着来调味道，依次放入生抽、蚝油、水、盐和糖。（也可以根据自己口味来调哦~想要酱汁多些来拌饭，就多放些水）

12/16. 翻炒片刻，撒上葱花就可以关火啦！

13/16. 装一碗米饭，反扣在碟子里。（这个之前小鹿教过大家，把米饭先装小碗里，再反扣过来造型瞬间美美哒！）

14/16. 浇上炒好的小龙虾，米饭上撒些黑芝麻。

15/16. 调个简单清爽的油醋汁，用来拌沙拉！（橄榄油、红酒醋、黑胡椒和盐，搅拌均匀就是啦！还不会胖哦~）