两个窍门做出巨好吃的扁豆焖面

1/10. 先将五花肉切片，之后腌制。窍门一就在介里啦～腌肉除了放料酒、盐、黑胡椒以外，放一点孜然粉，炒出来的肉会特别特别香。如果不喜欢的可以不放。腌制15分钟左右。

2/10. 之后准备葱姜蒜，扁豆。蒜多准备一些，要分两次用。窍门2就在这里：用开水泡花椒，一会用花椒水煮面，煮出来的面又亮又不油腻。

3/10. 把锅烧热，放油，放一勺糖，之后炒五花肉，上糖色。

4/10. 放葱姜蒜，放老抽、盐，把五花肉的油炒出来，这个时候你会发现肉特别的香，那就是孜然粉的功劳啦。

5/10. 等五花肉炒出油，放扁豆。

6/10. 待扁豆都裹上油，放花椒水，水和菜齐平就好。整个过程不放一滴白水。

7/10. 水开之后放面，大火之后盖盖7-8分钟。这里多说一句，提前把面用色拉油拌一下，一点点儿油就行。

8/10. 趁蒸面的时间，拿另一个空碗放陈醋、蒜、花椒水。

9/10. 面里的水分已经都蒸没了，把刚才的醋的料汁倒进锅里，拿铲子和筷子搅拌均匀。