一道适合夏季的家常凉菜，简单易学，美味可口，重要的是茄子可以抗衰老！百吃不厌！
| 主料 | ||
| 茄子2根 | 香菜适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 醋适量 | 芝麻油适量 |
| 辣椒油适量 | ||
蒜泥茄子的做法，共7个步骤
1/7. 茄子洗净撕成条状
2/7. 加满水
3/7. 放入蒸烤箱选择”功能2”
4/7. 蒜加盐捣成蒜泥备用，香菜切末
5/7. 蒜，盐，香菜，醋，芝麻油，辣椒油拌匀备用(因为孩子不能吃辣，所以我是后放的)
6/7. 拌好的料汁浇到茄子上，拌匀即可
7/7. 加辣椒的
小窍门
1、放入蒸锅蒸也可以，水开后10--15分钟。2、可以整条蒸，蒸好后用叉子划，这样比自己撕的细，更入味
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