主料 | ||
低筋面粉130克 | 食用油80克 | 白砂糖80克 |
鸡蛋5个 |
1/6. 将5个鸡蛋和白砂糖全放入容器里,隔热水用打蛋器高速搅拌,这一步骤需要耐心和时间!打发到鸡蛋体积变大,提起打蛋器在蛋液的糊糊上能划出纹路,并且纹路不容易消失就好了!
2/6. 将低筋面粉过筛分两次加入打好的蛋糊中搅拌均匀,从上往下的手法搅拌,这样防止搅拌过度面糊起劲,蛋糕就失败了!
3/6. 取一部分搅拌好的面糊放入食用油中,搅拌均匀,这一步也要有耐心,刚开始觉得都没办法融入,所以一定要有耐心!
4/6. 将加了油的拌好的面糊倒入前面的面糊中搅拌均匀,就可以装纸杯了,纸杯装入七分满就好了!175℃的烤箱,放入中层烤60分钟!
5/6. 我烤箱中放了一碗水,这样口感会细绵,小孩喜欢!好了,软绵绵的香香甜甜的蛋糕出炉了!
6/6. 口感很软绵,我不喜欢太甜,原配方中的糖是100克,亲们可以参考,另外烤箱中放碗水也是原配方中没有的,如果各位想吃的干点可以不用水浴!