海绵纸杯蛋糕

1/17. 所需材料称好备用。

2/17. 盆里要无水无油，倒入全蛋三个。

3/17. 准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发，加入糖，盐，柠檬汁。

4/17. 打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。

5/17. 继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）

6/17. 打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了。

7/17. 低粉提前过筛三次，

8/17. 使更蓬松，更容易翻拌。

9/17. 分两次筛人蛋糊中。

10/17. 牛奶和油混合在一起。

11/17. 缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。

12/17. 提前准备好裱花袋，放在杯子里更容易装糊糊。

13/17. 烤盘里摆放好纸杯子。（我用的是中号纸杯，多准备一个，万一糊糊倒不完再去拿杯子手忙脚乱的）

14/17. 把蛋糊装入裱花袋，倒入纸杯八至九分满。

15/17. 放在烤盘上，入烤箱上120度，下110度烤40分钟。最后的15分钟时，转上火170度，下160度上色。

16/17. 这杯没装满，先来一个，挖一下看组织。