主料 | ||
面粉250克 | ||
辅料 | ||
紫薯泥50克 | 紫薯水50克 | 鸡蛋50克 |
杏仁粒30克 | 白芝麻20克 | 桔饼粒10克 |
冬瓜糖20克 | 核桃粒30克 | 白糖30克 |
酵母3克 | 盐2克 | 花生油20克 |
1/6. 用电压锅加水煮熟紫薯。
2/6. 用料理机搅打紫薯后取紫薯泥(过滤)。
3/6. 食材用面包机混合5分钟,加花生油混合成非常柔软、表面光滑的面团。容器里涂一层食用油,把面团放入,用手掌压平,放入烤箱发酵(38度)。发酵2倍后的图。
4/6. 入蒸锅大火蒸30分钟,关火焖三分钟出锅。晾至不烫手切割趁热食用
5/6. 晾至不烫手切割趁热食用。
6/6. 晾至不烫手切割趁热食用。