主料 | ||
纯牛奶240毫升 | 草莓150克 | 鸡蛋100克 |
辅料 | ||
白糖20克 | 蜂蜜20克 |
1/13. 准备好食材。
2/13. 鸡蛋打散备用。
3/13. 纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。
4/13. 牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。
5/13. 用滤网过滤一遍。
6/13. 倒入心形硅胶模具。
7/13. 也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。
8/13. 上面盖上锡纸,放到一个加了水的烤盘中。
9/13. 烤箱选择上下火170度,35分钟,预热完成后将烤盘放在中层。
10/13. 取几个草莓对半切开后切薄片。
11/13. 错层包成玫瑰花,剩下的都对半切开。
12/13. 最后出炉的布丁晾凉冷藏,硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模,然后浇上蜂蜜。
13/13. 装饰上草莓玫瑰即可。
我第一次做,为了保险起见用了两个鸡蛋,鸡蛋的量应该还可以再减少,喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的,打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡,最后过滤就是为了去掉气泡,如果还有可以再次过滤,不喜欢鸡蛋味道的,多放点果酱之类就盖住了。