主料 | ||
小白菜500克 | 玉米面适量 | 干虾米一小把 |
鸡蛋2个 | 花生油适量 | 大蒜两瓣 |
大葱一段 | 蚝油适量 | 十三香适量 |
鸡精适量 | 香油适量 |
1/8. 准备原材料,小白菜用水抄一下,蒜,葱切碎末,鸡蛋打撒
2/8. 抄过水的小白菜过一下凉水,攥出多余水分,切碎,装盆
3/8. 锅里放油,把鸡蛋炒出,滑散成碎块,再次放油,炒干虾米,炒到一半加入蒜末葱碎,直到闻到蒜香味,虾米有点变黄,出锅加入到小白菜中
4/8. 加入适量蚝油,十三香,鸡精,香油拌匀
5/8. 加入玉米面,边加边和,直到感觉能团成团还不干为好
6/8. 平底锅放少量底油,开火,把和好的料团成团,按扁,放入平底锅煎
7/8. 煎到一面焦黄,翻面,直到另一面也有脆皮,颜色焦黄,出锅
8/8. 来一张成品图
1.炒鸡蛋,虾米时油要稍微多放些,这样才香 2.和玉米面的时候看自己的手感,面不干能团成团就好,我是放了6小把玉米面