炒猫耳朵

1/4. 先将面活好，稍稍硬一点，醒发1小时。

2/4. 黄豆需要提前一天泡发，泡好的黄豆用水煮熟。黄瓜、胡萝卜切丁，五花肉切丁备用。

3/4. 将醒发好的面擀成薄片状，然后切成丁，略撒些面粉掺合一下，把一个小丁放在大拇指下，用力往下捻一下，你就会发现一个猫耳朵做好了，接着把所有的都捻好。烧水把做好的猫耳朵煮熟，过一下凉水，控干备用。