主料 | ||
原味麦片150克 | 亚麻籽油15克 | 杏仁片30克 |
夏威夷果30克 | 核桃20克 | 南瓜籽20克 |
蔓越莓干25克 | 黑加仑子干50克 | 芒果干30克 |
辅料 | ||
赤砂糖15克 |
1/17. 所有食材称重备用。
2/17. 黑加仑子干用温水洗净后泡入温水2分钟,这个步骤是按照个人喜好,因为这类干果会有小沙子,我通常都会洗过再用。
3/17. 把泡黑加仑子的水倒掉,用厨房纸将黑加仑子吸干水份备用。
4/17. 生的杏仁、核桃和夏威夷果干切成小块,芒果干也切成小丁状。
5/17. 赤砂糖与亚麻籽油备用。
6/17. 把原味麦片放入面包桶里,加入亚麻籽油和赤砂糖。
7/17. 启动面包机的翻炒功能。
8/17. 把面包机的果料盖子打开,这样可以散出多余的水份。
9/17. 面包机翻炒10分钟后加入生核桃、杏仁一起翻炒。
10/17. 面包机翻炒剩余10分钟时加入黑加仑子干翻炒,如果没有洗过的黑加仑子或葡萄干就不需要加入翻炒。
11/17. 面包机翻炒结束后立即将麦片倒入到烤盘里散热,底部铺上一张烘焙纸。
12/17. 此时加入蔓越莓干、芒果干、夏威夷果、南瓜籽。
13/17. 将加入的干果拌均匀,等待完全冷却后即可放入罐子里密封保存,一个月内食用最佳。
14/17. 成品。
15/17. 成品。
16/17. 成品。
17/17. 成品。
-这款麦片搭配了一些甜的蔓越莓干和芒果干,所以我没有加蜂蜜或糖浆,按照个人喜好加入30克的枫糖浆或蜂蜜翻炒。
-加过蜂蜜或枫糖浆的麦片的成品会结块,但是不影响口感。
-烤箱版的步骤也没更改,把麦片、赤砂糖和亚麻籽油拌均匀放入烤盘里,预热烤箱150度,中层烤30分钟直到金黄色,中途每10分钟需要取出来翻拌一下,这样可以让麦片上色更均匀。