主料 | ||
娃娃菜1颗 | 虾仁5-8颗 | 黑木耳1小把 |
辅料 | ||
小葱1根 | 水淀粉1大勺 | 胡椒粉1小勺 |
油盐适量 |
1/10. 准备好原材料;
2/10. 将虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅中煮上两分钟;
3/10. 加入盐和胡椒粉调味;
4/10. 将切成块的娃娃菜放入汤水中煮熟;
5/10. 将煮好的娃娃菜码放在盘中;
6/10. 再将黑木耳放入汤中煮熟;
7/10. 煮好的虾仁和黑木耳捞出放在娃娃菜上;
8/10. 开大火,加入水淀粉不停地搅拌收汁, 倒入点香油;
9/10. 最后将收浓稠的玻璃芡汁浇淋在菜品表面上;
10/10. 最后在上面撒些小葱末。
1. 干虾仁需提前浸泡,泡虾仁的水不要浪费,连同虾仁一起煮鲜味更足;
2 煮好的虾仁汤先加入盐等调味,再按顺序将娃娃菜和黑木耳煮熟,码放好;
3. 最后汤汁加入水淀粉勾玻璃芡浇淋在菜品表面,放入点麻油,最后撒些小葱末。