蓑衣黄瓜

1/8. 黄瓜洗净，横着切，不要切到底，留一点，如果怕切断了可以在底下竖着放两根筷子。

2/8. 翻过来斜着切，与横面成四十五度。

3/8. 切完以后是这样的。

4/8. 摆盘，用盐稍微腌一会儿，把水分挤出来。

5/8. 准备调料，葱姜蒜、青红椒切小粒。

6/8. 所有调料放碗里，加生抽、陈醋、蚝油，锅内热油，放花椒，把花椒油倒进调料碗里，搅一搅，调料汁就做好了。

7/8. 把腌过的黄瓜里的水倒掉，把调料汁倒在黄瓜上。