莓干三色鸡丁

1/11. 食材准备

2/11. 菠萝切丁，姜和蒜头切片备用

3/11. 将鸡肉洗净后切成小小块

4/11. 鸡肉加入适量米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，盐和姜片，拌匀腌制10分钟

5/11. 菠萝加入淡盐水浸泡不少于5分钟，捞出控干水分备用

6/11. 加入适量清水浸泡蔓越莓干

7/11. 起油锅，先下入蒜片煸香，再下入毛豆翻炒至变色

8/11. 加入鸡肉翻炒至毛豆断生时加入适量生抽，继续翻炒出酱香味

9/11. 将浸泡好的蔓越莓干连同汁水一起倒入继续翻炒

10/11. 炒至汤汁收紧，肉色变亮时加入菠萝丁，加入少许盐调味，继续翻炒至菠萝变色即可出锅