主料 | ||
鸡腿2个 | 蔓越莓干少许 | 毛豆少量 |
菠萝三分之二 | 盐少许 | 橄榄油少许 |
蒜头两瓣 | 姜丝少许 | 太太乐鸡汁少许 |
料酒少许 | 生抽少许 |
1/11. 备好所需材料,毛豆先放热水焯一下,也好炒熟,菠萝清洗干净切小块备用,蔓莓干用少许清水泡开
2/11. 鸡腿剔骨以后切小块放盐,生抽,鸡汁,盐腌制10分钟左右
3/11. 锅里放入适量的橄榄油,如果没有橄榄油也可以放植物油,爆香蒜末和姜丝
4/11. 下入腌制过的鸡腿肉偏炒变色
5/11. 倒入焯过水的毛豆偏炒均匀
6/11. 然后下入切好的菠萝偏炒
7/11. 然后倒入少许的料酒焖一下提味
8/11. 倒入泡过水的蔓莓干炒均匀即可出锅
9/11. 闻着好香呀!酸酸甜甜的菠萝味鸡丁就做好了
10/11. 装盘出锅即可
11/11. 成品
鸡腿剔骨的方法,先从下腿的小骨剔起,在下骨的小骨上用刀转着切一个圈,然后用刀从圈圈那里往上切两半就可以了,骨头也就剔出来了