主料 | ||
脱皮绿豆300克 | 食用油70克 | 麦芽糖25克 |
牛奶30克 | 白砂糖85克 | |
辅料 | ||
自制红豆沙280克 |
1/9. 脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。
2/9. 泡好的绿豆控干水份, 平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。
3/9. 趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。
4/9. 不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。
5/9. 红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)
6/9. 取一份绿豆沙揉圆压扁, 中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包。
7/9. 包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。
8/9. 自己做的是不是很漂亮呀,关键还很健康呀。
9/9. 来张切面,里面是自制的低油低糖红豆沙。
1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕。
2、做时如果觉得粘,可以少抹点食用油。
3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏,一周内吃完。