红丝绒蛋糕

1/10. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，先将红丝绒预拌粉倒进去和蛋黄混合；（因为第一次用这个预拌粉，所以不确定需要多少液体，选择先放粉再放液体）

2/10. 再加入牛奶和色拉油，用刮刀拌均匀，蛋糕糊成浓稠的顺滑状；

3/10. 蛋白盆里放上白糖（蛋白盆要保证无水无油）；

4/10. 用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，拉起打蛋头有个小弯勾就可以了；

5/10. 取一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；

6/10. 做好的蛋糕糊倒进中空模具里；把模具从高处垂直下落十来下消掉大气泡；

7/10. 烤箱中下层，上下火150度45分钟转160度再烤15分钟（每个烤箱的温度不同，此处仅为参考）

8/10. 时间到之后，把模具取出来，倒扣，这种模具的好处就是直接找个瓶子扣在瓶嘴上就可以了；

9/10. 放凉后脱模，美美的红丝绒就出现了！！这颜色是不是够惊艳的呢！！其实并没有色素，只是加了一种叫做红曲米粉的东东，颜色就可以这么漂亮了！！