主料 | ||
低筋面粉50克 | 牛奶35克 | 玉米油30克 |
细砂糖40克 | 细砂糖10克 | 红曲粉10克 |
可可粉5克 | 鸡蛋3个 |
1/9. 蛋黄蛋白分离,打发蛋白,分三次加入40克砂糖。。不要打过了。。
2/9. 蛋黄加入10克糖,加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。。
3/9. 烤箱130℃预热。。
4/9. 面粉,红曲粉,可可粉混合,,筛入蛋黄糊里面。翻拌均匀,切记不要起筋。。
5/9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀后,。把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀后倒入模具。。轻震几下,把大气泡震出。。烤盘加热水模具放入
6/9. 130℃ 20分钟后150℃再烤25分钟左右。。
7/9. 出炉后把模具再震几下,倒扣,晾凉后脱模
8/9. 这个蛋糕有点点味苦。。怕苦的可以多放糖,,不过我觉得这个甜度刚好,,给孩子吃的,所以我就用的再制奶酪当夹心的。。
9/9. 做好后,放入冰箱几小时后在吃更美味。。