主料 | ||
泰国米适量(我做的两人份) | 金华火腿 (或咸肉)适量(十五片左右) | 青江菜适量(可用青菜代替) |
食用油少许 | 盐少许 |
1/13. 淘米,洗米 (选用泰国米,比较细小一点,当然你也可以用东北米)
2/13. 淘好的米放在水里浸泡三十分钟,待用
3/13. 金华火腿切片,十五片左右 (咸肉也可以哒~也很美味~)
4/13. 青江菜洗净,切碎,注意不要切的太细,因为一会儿要先炒后蒸,所以它的size会变小的~
5/13. 切好的青江菜,待用
6/13. 放少许油,把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦,如果肥肉多的话,也可以不用放油,这样可以保持食材本身的味道)
7/13. 再放入青江菜,翻炒一下~ (如果你的口味些许偏重,此时可以加入少量盐)
8/13. 在另外一个锅里放适量清水,煮沸后,倒入之前已经泡好三十分钟的米,泡两三分钟 (在沸水中泡过的米,它的粘度和嚼劲会松软好多)
9/13. 把米倒入蒸碗中,铺平,待用
10/13. 火腿摆入碗中
11/13. 把煸炒好的青江菜也放在上面
12/13. 放入蒸锅,开锅后大火蒸三十分钟
13/13. 吼吼……完成!嗯~~~
如果你的口味比较清淡,盐就可以省略了,因为金华火腿本身的咸度其实是足够的~