缤纷马卡龙

11521人浏览

分享到：

缤纷马卡龙的做法，共4个步骤

1/4. 杏仁粉和糖粉过筛（很多人建议过筛2次，我通常就筛一次）

2/4. 白砂糖分3次加入蛋白32g中，将其干性打发，调入适量色素，搅拌均匀

3/4. 将打好的蛋白霜和另外8g蛋白，一起加入混合好的粉类中，搅拌均匀成丝带状即可，装入裱花袋中

4/4. 大小均匀的挤在烤盘上，先热风循环60度，烤20-22分钟，然后上调到热风循环120度，烤10分钟即可

每个烤箱的温度都有差异，请大家根据自己烤箱做适当调整哦！我也是实验了3次，才确定这个烘烤温度的！用低温循环的方法，大大节约了原本晾干的时间！照片上3种颜色，是我同一天做了3批，可能同学们会觉得照片有点凌乱，改天再做的时候，我会好好拍个过程图

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11521人查看，0条评论