主料 | ||
木瓜1只 | 牛奶适量 | 椰汁适量 |
吉利丁片2片 | 白糖适量 |
1/4. 吉利丁片冰水浸泡(浸泡30分钟以上)泡软,将木瓜洗净从头部切开,用勺子将木瓜籽全部掏出,取大小合适的碗或杯子将木瓜保持直立放置固定。
2/4. 将牛奶、椰汁倒入锅中小火加热,放入白砂糖搅拌,待白砂糖完全融化后即可关火。
3/4. 待牛奶椰汁温度降至微热时加入泡软且沥干水分的吉利丁片搅拌均匀,放置常温后倒入木瓜中。
4/4. 盖上切下的木瓜头,放冰箱冷藏4小时以上,木瓜里面的奶都凝固便可以切片装盘。
1.夏天室温较高,吉利丁片必须要冷水浸泡,放置锅内时需要注意锅内温度不要过烫,导致吉利丁片无法凝结;
2.白糖的量自行随意掌握,如果不喜甜的可以少放或不放,椰汁、椰蓉同理。