潮汕咸粽

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其实这道粽子有点不对题，因为它是怀旧版本的，没有新意，但确是真真正正的故乡潮汕风味，每年端午妈妈都会包这样的粽子，有时适当调整配料，但不变的总是这个味道～～潮汕味！

潮汕咸粽的做法，共7个步骤

1/7. 糯米和豆类都要提前泡过夜，泡足水的糯米才会香糯，沥干水后混合拌匀加入盐和五香粉

2/7. 干蘑菇提前泡好，切成薄片

3/7. 虾米提前泡好，沥干水，备用。用干虾米是因为比鲜虾更香更提味

4/7. 每颗蛋黄都切半，其实是偷懒用勺子切的，分得不整齐

5/7. 五花肉切薄片拌去少许盐和酱油

6/7. 把粽叶卷好就可以开始包了，下层放一勺糯米，中层放五香肉、咸蛋黄、虾米和蘑菇，上面再盖一层糯米

7/7. 包好后捆紧，绑成一扎，高压锅煮40分钟

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